最近几年，餐饮饭店后厨发生液化气以及燃气泄漏爆炸事故的事件是越来越频发，到底是什么原因导致此类事故发生呢？这样的事故一旦发生都是非常致命危害极大的，不仅财产损失严重，以及危及到人民生命安全。可是为什么诸如此类事故的危害警示不到很多人的预防呢？是安全意识差还是监督不到位？还是为了节约成本安全都不顾？还是为了觉得不安装燃气泄漏浓度报警器就觉得很安全？今天我们就来简单分析介绍下餐饮发生的燃气事故，希望能给所有的人警钟！

就来说2020年吧，本来疫情来袭，让所有人都觉得生活非常的困难，可是再加上其它事故的发生，真是让很多人雪上加霜啊。

2020年7月12日21时许，广东河源龙川县一餐馆发生液化气泄漏爆燃。事故导致5人受伤，目前，5名伤者已被送往龙川县人民医院进行救治，伤势稳定。事故现场，整个店铺被炸得一片狼藉，很多物体都随着爆炸飞了出来，受伤的五人中，其中有1人是小吃店老板，另外4个人都是路过的行人。据目击者介绍，小吃店老板的头发都被烧光了，一个路人被炸到了汽车旁边，还有人被炸到了绿化对面，头部出血，更有人眼睛受伤严重。

7月13日上午10点左右，大连营口大商新玛特附近一餐馆发生煤气罐爆炸，具体伤亡不明；

7月12日晚上21点左右，广东河源一家沙县小吃店发生液化气泄漏爆燃，导致5人受伤；

7月9日凌晨2点左右，沈阳一家饭店内3个液化气罐突然爆炸，当时店内无人，但周围居民逃生时有人被烧伤，其中一对80多岁老人烧伤严重；

7月8日下午5点左右，上海一家面馆内发生电池燃烧引发爆燃，导致2人不幸身亡，另有2人受伤；

7月7日上午7点多，安徽省淮南市二孩海鲜店餐馆发生瓶装液化气泄漏爆燃事故，导致餐馆所属两层小楼被炸毁（面积约180平方米）；

在短短几天之内，5起事故，4起与燃气爆炸有关，不禁让人唏嘘和反思。

从近半个月发生的餐厅爆炸事故来看，3起事故发生的时间都集中在晚上9点到早上8点之间。从这个爆炸的时间上来推算，应该是前一天晚上餐厅在打烊之后，煤气瓶忘记关，发生了煤气泄漏，早上餐厅工作人员进店之后，开灯、接打电话等行为引发了爆炸。

同时，员工操作不当也是瓶装液化气爆炸事故频发的一个重要原因。安徽淮安二孩海鲜店餐馆发生爆炸，就是因为餐馆工作人员违规操作所致，结果两层小楼被毁。

餐厅生产安全大于天！

及时采取措施，不要让悲剧重演！

餐馆接连发生爆炸事故，表面上看都是瓶装液化气惹的祸。而实际上呢，这些事故的发生，背后都与“人”有关。要杜绝此类事件的发生，也要从“人”入手。

1.下班前检查，检查，再检查

每一次事故的发生，背后都是因为人的疏忽，尤其是下班之前，检查不到位，没有发现煤气的泄漏，所以造成了严重的后果。因此，下班之前的检查工作不容忽视。

首先，厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气，然后由主管负责进行再一次检查，其次，再由专门特设的安全管理员，进行检查，最后，由店面值夜班人员，进行检查收尾工作。

做完这一系列的检查，这一天的工作才能算最终完成。只有这么严格的要求，也才能避免因人为疏忽，造成无法挽回的严重后果。

除了靠人力检查，安装可燃气体报警器也是降低安全隐患的有效方法。

2.定期检修所有燃气设备

餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险，所以，对于餐厅老板和厨房工作人员来说，就更应该时刻注意，除了下班前检查煤气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。

管道老化、接口松动等都是造成煤气爆炸的重要原因，而这些细节的问题都是通过检查才会被发现的。

所以，检查燃气设备，不可忽视，一旦发现问题，及时检修，用最小的成本，去规避更大的危险。

3.严格按照操作规范使用燃气

总结每年燃气爆炸的发生原因，员工操作不当占了不小的比重。“钢瓶超量充满（钢瓶罐装量不能超过其溶剂的85%）、钢瓶卧倒燃烧、热水烫瓶底“这些不规范的操作，都会成为酿成大祸的重要原因。

安徽淮南的餐厅燃气爆炸，就是因为员工操作不当造成的，这就是血淋淋的教训。

餐厅应对厨房员工进行反复培训，严格要求厨师按照安全操作规程使用明火、燃气、煤气罐等，特别要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离。

这些事故的背后都是血淋淋的教训，希望我们所有的餐饮人不要觉得自己的都是很安全，加强自身的安全意识，一旦发生都是家破人亡的，所以不能有一点马虎大意，必须做到100%的保障安全，定期检查连接口是否漏气，定期更换燃气管子，同时最重要的一点就是购买工业防爆型燃气浓度泄漏探测器产品，24小时在线检测是否泄露，以及泄漏浓度多少，及时关闭外部总阀门，切断气源：

餐饮饭店燃气浓度报警器产品介绍：

产品概述：

CR系列点型可燃气体探测器是我公司生产的新型气体检测仪器，本机采用高性能气敏元器件和微控制器技术，结合精良SMD工艺制造而成，具有良好的重复性和温湿度特性以及 使用寿命长、操作方便等优点，适用于工业环境中检测气体浓度。 本探测器采用三线制4～20mA的电流信号或四线制RS485总线输出，具有传输距离远、 抗干扰性能好等特点。 本探测器广泛应用于石油、石化行业的炼油厂、化工厂、冶金、通信、燃气、喷漆房、餐饮、加油站、加气站、污水处理、电力行业等可能产生对人体有害气体场所的气体检测。

（1）、主要特点

*探头具有灵敏度高、反应迅速、寿命长、极化时间短等特点

*4～20mA标准模拟量输出\ RS485总线输出

*2个开关量无源报警触点输出

*红外遥控操作

*带声、光报警器

*隔爆式设计，适用于1区和2区危险场所

（2）、产品标准

本产品设计、制造、检定遵守以下国家标准： GB3836.1-2010《爆炸性环境 第1部分：设备 通用要求》 GB3836.2-2010《爆炸性环境 第2部分：由隔爆外壳“d”保护 的设备》 GB15322.1-2003《可燃气体探测器第一部分:测量范围为 0～100 ％LEL的点型可燃气体探测器》 JJG693-2011《可燃气体检测报警器检定规程》 GB4208-2008 《外壳防护等级（IP 代码）》 GB/T13384-92《机电产品包装应用技术条件》

（3）、主要技术指标

采样方式：自然扩散；

检测原理：催化燃烧式；

检测量程：0-100%LEL;

工作电压：DC 24V±6V；

功    耗：≤3W；

工作方式：连续检测；

量程偏差：≤±3%LEL；

操作方式：红外遥控；

响应时间（t90）：≤30s；

工作温度：-40℃～70℃；

工作湿度：≤95%RH（非冷凝）；

防爆方式：隔爆型；

防爆等级：Exd ⅡC T6 Gb；

防护等级：IP65；

环境压力：86kPa～106kPa；

输出信号：4～20mA 三线制；

防爆连接螺纹：M20*1.5（内管螺纹）；

使用电缆：≥1.5 mm2×3 屏蔽电缆线(三线制)；

探测器与主机间最大距离：≤1000m；

传感器使用寿命：三年；

产品尺寸：180 mm×140 mm×80 mm；

重量：约1Kg。

2、气体报警控制器

（1）、产品概述

CR型气体报警控制器可与本公司的固定式等多款气体探测器组成工业气体智能检测控制系统，用于对工业现场的气体浓度监控报警。

当空气中有被测气体或液体挥发时，探测器即产生与空气中被测气体浓度成正比的电信号，该信号传给控制器，控制器经处理后显示出被测气体浓度。当被测气体浓度达到或超过设定值时，控制器即发出声、光报警信号并输出有关控制信号、启动相应控制装置，从而避免重大事故的发生。

本产品人机接口采用大屏液晶显示器和高级键盘交互操作，中英文界面，显示清晰、操作简单；其特有的软件抗干扰技术，实现了机器故障软检测，可靠性高且便于维护。

（2）、主要特点:

*中英文语言切换，满足不同用户需要

*内嵌微处理器，配以丰富的软件功能，完成变送器信号采样、数据实时计算、系统故障检测、电源管理、按键扫描、显示驱动、报警显示、报警外设驱动等功能。

*可同时连接模拟（4-20mA 电流输出）、数字（RS485 输出）两种探测器，且容量巨大。

多种上传协议灵活选择

*可以管理探测不同气体类型、不同量程、不同数据单位的探测器

*4路无源继电器触点输出，联动可编程（可扩展至8路），常开常闭可选，方便控制要求。

*壁挂式安装，简单方便

（3）、技术参数

工作电压：AC176V～AC264V（50Hz±1%）

功    耗：≤100W

使用环境：温度-10℃～+50℃，湿度≤95％RH

大气压力：86~106KPa

防护等级：IP44

输入信号：4路4-20mA模拟量输入，1路RS-485 MODBUS-RTU 四总线制输入（可接64台探测器）

传输距离：1500m（2.5mm2）

检测气体类型：%LEL、ppm、%VOL

报警输出：4组可编程继电器输出，常开常闭可自由选择（容量：10A/ 30V DC或10A/ 250VAC）

报警设置：低限报警、高限报警

报警方式：声光报警

报警声音：>90dB

报警记录：1500条报警信息

显    示：240*128LCD液晶中英文显示

外形尺寸：长×宽×厚：430mm×330mm×110mm

重    量：约5kg

安装方式：壁挂

出厂配置：主机、钥匙、合格证、说明书